{"id":1719,"date":"2013-02-28T05:26:00","date_gmt":"2013-02-28T04:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/?p=1719"},"modified":"2026-03-25T08:27:59","modified_gmt":"2026-03-25T07:27:59","slug":"alkohol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/alkohol\/","title":{"rendered":"Alkohol"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kilka wiadomo\u015bci przydatnych przy wyborze trunku.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Informacje zawarte poni\u017cej s\u0105 jedynie wskaz\u00f3wkami pomocnymi w sklepie przy wyborze trunku ze wzgl\u0119du na jako\u015b\u0107, pochodzenie czy u\u017cyte surowce do produkcji. Pomin\u0119li\u015bmy kwestie dotycz\u0105ce doboru alkoholu do potraw, technologii produkcji, sposobu picia itp., gdy\u017c s\u0105 one dobrze opracowane s\u0105 na innych portalach.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Alkohole mocne.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inaczej destylaty, s\u0105 to najcz\u0119\u015bciej napoje alkoholowe o zawarto\u015bci alkoholu 40% i wi\u0119cej.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Podzia\u0142 ze wzgl\u0119du na podstawowy surowiec:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>powsta\u0142e ze zb\u00f3\u017c \u2013 whisky, whiskey, w\u00f3dka,<\/li>\n\n\n\n<li>z kukurydzy \u2013 burbon,<\/li>\n\n\n\n<li>z winogron \u2013 koniak, brandy, armaniak,<\/li>\n\n\n\n<li>z jab\u0142ek \u2013 calvados,<\/li>\n\n\n\n<li>z trzciny cukrowej \u2013 rum,<\/li>\n\n\n\n<li>z ziemniak\u00f3w &#8211; w\u00f3dka,<\/li>\n\n\n\n<li>z ry\u017cu \u2013 sake.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Przydatne s\u0142ownictwo przy wyborze whisky:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>blended \u2013 whisky powsta\u0142a z mieszania kilku gatunk\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>single malt \u2013 whisky powsta\u0142a w jednej destylarni,<\/li>\n\n\n\n<li>single cask \u2013 whisky z jednej beczki,<\/li>\n\n\n\n<li>pure malt \u2013 whisky s\u0142odowa,<\/li>\n\n\n\n<li>cyfra lub liczba wskazuje na czas le\u017cakowania.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Koniak i brandy.<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Koniak \/cognac\/ produkowany jest tylko we francuskim okr\u0119gu Cognac, pozosta\u0142e winne destylaty nazywamy brandy lub armaniak.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Nazewnictwo u\u017cywane do okre\u015blenia wieku trunku:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>V.S. (Very Special) lub *** &#8211; destylaty le\u017cakuj\u0105ce w d\u0119bowych beczkach co najmniej dwa lata,<\/li>\n\n\n\n<li>V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) lub Reserve &#8211; oznacza co najmniej cztery lata le\u017cakowania,<\/li>\n\n\n\n<li>\u00a0X.O. (Extra Old), Vieille Reserve lub Napoleon &#8211; destylaty co najmniej sze\u015bcioletnie (Napoleon przynajmniej czteroletni),<\/li>\n\n\n\n<li>Vintage &#8211; tzw. rocznikowe, gdzie rok opisany na butelce oznacza rok zabeczkowania najm\u0142odszego destylatu,<\/li>\n\n\n\n<li>Hors d&#8217;Age \u2013 destylaty, kt\u00f3rych wiek trudno okre\u015bli\u0107, lecz przewa\u017cnie przynajmniej 10-letnie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Likiery i bittery.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Likiery i bittery to napoje alkoholowe o zawarto\u015bci alkoholu min.15% powsta\u0142e na bazie czystego alkoholu z licznymi dodatkami owocowymi I cukrem (likiery) oraz chininy, cytrus\u00f3w, zi\u00f3\u0142 itp. (bittery).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wino.<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Podzia\u0142 win ze wzgl\u0119du na kwasowo\u015b\u0107:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00a0wino wytrawne opisane jest na etykiecie jako: sec (francuskie), secco (w\u0142oskie) lub seco (hiszpa\u0144skie),<\/li>\n\n\n\n<li>p\u00f3\u0142wytrawne maj\u0105 takie oznaczenia na etykietach: demi-sec, abbocato lub semiseco,<\/li>\n\n\n\n<li>wina p\u00f3\u0142s\u0142odkie oznaczane s\u0105 napisami: demi-doux (francuskie), semidolce (w\u0142oskie), semi-dulce (hiszpa\u0144skie),<\/li>\n\n\n\n<li>s\u0142odkie &#8211; moelleux (francuskie), dolce (w\u0142oskie)lub dulce (hiszpa\u0144skie).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">&nbsp;Podzia\u0142 ze wzgl\u0119du na kolor:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>wina bia\u0142e-blanc, bianco lub blanco,<\/li>\n\n\n\n<li>czerwone \u2013 rouge, rosso i tinto,<\/li>\n\n\n\n<li>wina r\u00f3\u017cowe- ros\u00e9, rosato , rosado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Podzia\u0142 win ze wzgl\u0119du na jako\u015b\u0107.<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W krajach UE uniwersalnym skr\u00f3tem, kt\u00f3rym opisuje si\u0119 wina wysokiej jako\u015bci jest V.Q.P.R.D. Dziel\u0105 si\u0119 one na dwa typy:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>najwy\u017csz\u0105 jako\u015b\u0107 maj\u0105 wina oznaczone skr\u00f3tem A.O.C. (Apellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e) &#8211; Francja, D.O.C.G. &#8211; W\u0142ochy, D.O. &#8211; Hiszpania,<\/li>\n\n\n\n<li>nieco ni\u017csz\u0105 za\u015b trunki opatrzone napisem A.O.V.Q.D.S &#8211; Francja, D.O.C. &#8211; W\u0142ochy, D.O.C. &#8211; Hiszpania,<\/li>\n\n\n\n<li>wina sto\u0142owe oznaczane s\u0105 we W\u0142oszech skr\u00f3tem IGT, we Francji vin de pays, w Hiszpanii za\u015b vino de la tierra.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Piwo.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Piwo to nap\u00f3j alkoholowy powstaj\u0105cy w wynik i enzymatycznej hydrolizy skrobi i bia\u0142ek zawartych w zbo\u017cach oraz poddany procesowi fermentacji alkoholowej. Na naszym obszarze piwo od wiek\u00f3w powstawa\u0142o ze s\u0142odu j\u0119czmiennego, rzadziej pszenicznego, chmielu, wody i dro\u017cd\u017cy. Obecnie ze wzgl\u0119du na oszcz\u0119dno\u015bci producenci coraz cz\u0119\u015bciej do produkcji u\u017cywaj\u0105 kukurydzy. Dlatego te\u017c kupuj\u0105c piwo zwracajcie uwag\u0119 na sk\u0142ad. Je\u017celi na etykiecie zamiast napisu&nbsp;<strong>\u201cSk\u0142ad : woda, j\u0119czmie\u0144, chmiel\u201d&nbsp;<\/strong>jest<strong>&nbsp;\u201cSk\u0142ad: zawiera s\u0142\u00f3d j\u0119czmienny\u201d<\/strong>&nbsp;i koniec, mo\u017cna by\u0107 prawie pewnym, \u017ce piwo nie jest wyprodukowane w tradycyjny spos\u00f3b i producent nie chce si\u0119 chwali\u0107 co tam wrzuci\u0142.<br>Na marginesie ciekawe, dlaczego nikt jeszcze nie wyegzekwowa\u0142 od browar\u00f3w podania na etykiecie sk\u0142adnik\u00f3w?<br>Jeszcze jedna uwaga \u2013 jak s\u0105dzicie, czy jest mo\u017cliwe, jak podaj\u0105 producenci, aby&nbsp;<strong>piwo niepasteryzowane<\/strong>&nbsp;mog\u0142o utrzyma\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 w butelce czy puszce trzy do sze\u015bciu miesi\u0119cy ?<br>O klasyfikacji piw nie b\u0119dziemy pisa\u0107, poniewa\u017c wi\u0119kszo\u015b\u0107 z Was ma wyrobiony gust i wie czy woli ciemne, czy jasne, s\u0142abe czy mocne itp. Poza tym s\u0105 liczne opracowania na ten temat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kilka wiadomo\u015bci przydatnych przy wyborze trunku. Informacje zawarte poni\u017cej s\u0105 jedynie wskaz\u00f3wkami pomocnymi w sklepie przy wyborze trunku ze wzgl\u0119du na jako\u015b\u0107, pochodzenie czy u\u017cyte surowce do produkcji. Pomin\u0119li\u015bmy kwestie&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,226],"tags":[],"class_list":["post-1719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacje-o-produktach","category-porady"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1719"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1721,"href":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1719\/revisions\/1721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiadomezakupy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}