Makarony
Posted inInformacje o produktach Porady

Makarony

Parę przydatnych informacji o makaronach. Ze względu na surowiec rozróżniamy makarony: z mąki pszennej semoliny wyprodukowanej z pszenicy twardej durum (najlepsze makarony), z mąki pszennej zwykłej z dodatkiem jaj. Znaczenie…
Mąka
Posted inInformacje o produktach Porady

Mąka

Czym różni się jedna mąka od drugiej? Mąka to wyrób powstały ze zmielenia ziaren zbóż. Do jej wytworzenia używa się wielu surowców. W zależności od zastosowanego surowca mąkę dzielimy na:…
Nabiał
Posted inInformacje o produktach Porady

Nabiał

Kilka podstawowych informacji o produktach nabiałowych. Sery. W Polsce, ze względu na zawartość tłuszczu, wyodrębnić możemy sery: śmietankowe około 50% tłuszczu, pełnotłuste zawierają nie mniej niż 45% tłuszczu, tłuste ok.…