Glutaminian sodu jest sztucznie wytwarzaną pochodną substancją, występującego naturalnie (w pożywieniu i naszym organizmie) kwasu glutaminowego. Polskie prawo mówi, że jeśli glutaminian sodu (MSG) nie występuje w czystej postaci (wystarczy coś do niego dodać) to producent może nazwać go inaczej. Takich substancji jest sporo. Polski konsument, … Kontynuuj
Glutaminian sodu jest bardzo kontrowersyjnym dodatkiem do żywności, dlatego też jest o nim bardzo dużo informacji, a naukowcy wielokrotnie go badali. Ja ze swoim wywodem na temat MSG (Wielkiego G) dochodzę do końca. W poprzednich częściach była odrobina historii i nauki (cz. 1) oraz informacji nt badań przeprowadzonych z użyciem tej substancji … Kontynuuj
Czym jest glutaminian już wiemy z poprzedniej części. Fragment programu Dzień Dobry TVN, pokrótce powiedział nam, że glutaminian sodu nie jest do końca fajny. A co na to internet? No wiec tu jest istne zatrzęsienie informacji. Od całkowicie negatywnym – jedz glutaminian sodu, a umrzesz – do wręcz … Kontynuuj
Glutaminian sodu, czyli jeden z podstawowych dodatków do żywności. Zdania na jego temat są podzielone, stąd mnóstwo informacji na jego temat. Z racji tego materiał, został podzielony na 3 części. W dzisiejszej opowiem czym w ogóle jest glutaminian sodu i po co się go stosuje. Na koniec zrobimy mały wstęp … Kontynuuj
Blog